O conceito de mindful eating, ou alimentação consciente, surgiu da integração de práticas de atenção plena (mindfulness) ao ato de se alimentar. Consiste em desenvolver uma consciência ativa dos sinais de fome, saciedade e das emoções associadas ao comer (Warren et al., 2017). Essa prática tem demonstrado efeitos positivos no controle do peso corporal e na prevenção de transtornos alimentares.

Estudos sugerem que o mindful eating pode reduzir episódios de compulsão alimentar e promover escolhas alimentares mais saudáveis (Katterman et al., 2014). Ao adotar uma postura atenta durante as refeições, o indivíduo tende a comer com mais moderação, apreciando melhor os alimentos e reconhecendo as necessidades reais do corpo.

Além disso, a alimentação consciente está associada a melhorias na regulação emocional e na autoeficácia alimentar. De acordo com Kristeller et al. (2014), participantes de programas de mindful eating relataram maior controle sobre seus hábitos alimentares e uma diminuição no comportamento de comer emocionalmente.

Práticas para Iniciar o Mindful Eating

• Comer sem distrações, como televisão ou celular.
• Prestar atenção às cores, aromas e texturas dos alimentos.
• Comer devagar, mastigando bem cada garfada.
• Reconhecer sinais de fome física e de saciedade natural.
• Refletir sobre as emoções antes de iniciar uma refeição.

Incorporar a alimentação consciente no cotidiano pode ser feito gradualmente, iniciando por uma refeição ao dia com foco total na experiência alimentar. Não é necessário modificar imediatamente o que se come, mas sim como se come, promovendo uma relação mais respeitosa e intuitiva com a comida.

Referências

1. WARREN, J. M. et al. A review of the evidence on the effects of mindful eating on health outcomes. Nutrition Research Reviews, v. 30, n. 2, p. 223-238, 2017. DOI: 10.1017/S0954422417000154.
2. KATTERMAN, S. N. et al. Mindfulness meditation as an intervention for binge eating, emotional eating, and weight loss: a systematic review. Eating Behaviors, v. 15, n. 2, p. 197-204, 2014. DOI: 10.1016/j.eatbeh.2014.01.005.
3. KRISTELLER, J. L. et al. Mindfulness-based eating awareness training (MB-EAT) for binge eating: a randomized clinical trial. Mindfulness, v. 5, n. 3, p. 282-297, 2014. DOI: 10.1007/s12671-012-0179-1.