Dieta DASH: o que é, benefícios clínicos e como aplicá-la no Brasil.

A dieta DASH — Dietary Approaches to Stop Hypertension — é um plano alimentar desenvolvido para combater a hipertensão arterial, com diversos benefícios adicionais já comprovados por estudos científicos de alto nível.

O que é a dieta DASH?

Ela se baseia no consumo elevado de frutas, hortaliças, cereais integrais, laticínios com baixo teor de gordura, fontes magras de proteína e leguminosas. Reduz o consumo de sódio, gordura saturada e alimentos ultraprocessados.

Indicações clínicas da dieta DASH

1. Hipertensão arterial

Reduz significativamente a pressão sistólica e diastólica, de forma comparável a fármacos anti-hipertensivos (SACKS et al., 2001).

2. Doenças cardiovasculares

Redução do risco global de eventos como AVC e infarto (SOLTANI et al., 2020).

3. Diabetes tipo 2 e síndrome metabólica

Melhora o controle glicêmico, a resistência insulínica e auxilia no emagrecimento.

4. Doença renal crônica

Reduz a progressão da DRC em estágios leves a moderados (SIROTA et al., 2020).

Como aplicar a dieta DASH no Brasil

• Frutas e verduras: banana, mamão, maçã, cenoura, couve, chuchu.
• Leguminosas: feijão-preto, lentilha e grão-de-bico diariamente.
• Cereais integrais: arroz integral, aveia e pão 100% integral.
• Laticínios magros: leite desnatado, iogurte natural e queijos brancos.
• Redução de sal: use temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas.
• Evite ultraprocessados: substitua embutidos e congelados por preparações caseiras.
• Hidratação: priorize água, chá de ervas e sucos naturais sem açúcar.

Conclusão

A DASH é uma abordagem nutricional segura, eficaz e adaptável ao contexto alimentar brasileiro. Ideal para quem busca prevenir ou controlar doenças crônicas sem abrir mão de uma alimentação saborosa e acessível.

Referências

1. SACKS, F. M. et al. Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. New England Journal of Medicine, v. 344, n. 1, p. 3–10, 2001. DOI: 10.1056/NEJM200101043440101.
2. SIROTA, J. C. et al. DASH diet and sodium restriction improves blood pressure in chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis. Nephrology Dialysis Transplantation, v. 35, n. 1, p. 121–131, 2020. DOI: 10.1093/ndt/gfz161.
3. JABLONSKI, K. L. et al. DASH diet reduces oxidative stress and improves vascular function in individuals with elevated blood pressure. Hypertension, v. 55, n. 2, p. 839–846, 2010. DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.109.139824.
4. SOLTANI, S. et al. The DASH diet and obesity: a systematic review and meta-analysis of observational studies. Clinical Nutrition, v. 39, n. 1, p. 1–8, 2020. DOI: 10.1016/j.clnu.2019.01.024.